Aeffe: il birrificio che rivoluziona la birra artigianale con tradizione, innovazione e cultura
L'Italia è una terra di eccellenze gastronomiche, e la birra artigianale non fa eccezione. Tra i protagonisti di questo movimento in continua crescita c'è Arturo Spinelli e il suo birrificio, Aeffe. Dal 2008, Questo progetto ha trasformato la passione per la birra in una solida realtà, unendo tradizione e sperimentazione.
1. Chi è Arturo?
Arturo è un appassionato sostenitore della sua terra e un amante della birra artigianale. È anche un visionario che ha deciso di seguire il suo sogno.
“Ho iniziato con mezzi limitati ma con un forte desiderio di fare birra”, ci racconta. Questa passione ha permesso Birrificio Aeffe di crescere e affermarsi nel panorama della birra artigianale italiana.
2. Il team Aeffe
Il successo di Aeffe non è solo merito di Arturo. È anche merito di un team affiatato che condivide la sua visione. Ferdinando Di Landro si occupa della parte burocratica, Pasquale Senatore, ingegnere elettronico, è il capo birraio, Antonio Bove gestisce i rapporti diretti con i clienti e Giuseppe Attanasio, il direttore commerciale, è sul campo per promuovere la birra artigianale Aeffe.
3. La nascita del birrificio Aeffe
Aeffe nasce nel 2008 nel seminterrato di un condominio a Castel San Giorgio (SA), con tre fermentatori e la voglia di crescere. Oggi il birrificio si trova in una struttura di 1000 mq a Nocera Inferiore (SA), con dieci fermentatori e un processo produttivo che si è evoluto grazie alla collaborazione con le aziende produttrici di birra.
“Aeffe ha sempre puntato sulla qualità e sulla personalizzazione”, spiega Arturo. Collaborando con pizzerie e paninoteche locali e creando birre personalizzate in piccoli lotti, Aeffe ha costruito una clientela fedele.
4. La partnership con l'associazione NZIRIA®
La collaborazione di Aeffe con NZIRIA è avvenuta quasi per caso, grazie a Maria Molinari, vicepresidente e grafico di NZIRIA APS per un'azienda di etichette che lavora con il birrificio. "Da lì, Giovanni Pellegrino, un biologo con la passione per la birra, ci ha travolti nei suoi progetti. Abbiamo persino implementato un laboratorio interno per migliorare ulteriormente la qualità del nostro prodotto.”
5. Birre NZIRIA: tre selezioni uniche
Per il NZIRIA Beer progetto, Aeffe ha selezionato tre birre che rappresentano al meglio la loro filosofia. La prima è una classica Pilsner ceca realizzata con malto italiano. La seconda è una Saison, una birra di cui Arturo è particolarmente orgoglioso. “Nella Saison aggiungiamo il grano antico Senatore Cappelli, coltivato nel Cilento, insieme a spezie come zenzero, scorza d’arancia e coriandolo.” La selezione finale è una American IPA, con luppoli provenienti dagli Stati Uniti, che offre un perfetto equilibrio tra aroma e amaro.
6. Ingredienti locali e di alta qualità
Aeffe si rifornisce della maggior parte degli ingredienti da un fornitore nazionale, ma quando si tratta di ingredienti speciali, si rivolge ai mercati locali. "Usiamo cereali antichi, coriandolo e zenzero coltivati nella zona, e una delle nostre birre contiene persino scorza di limone DOP della Costiera Amalfitana".
7. Il futuro della birra artigianale locale
Arturo è chiaro: la birra artigianale di qualità è ancora un prodotto di nicchia e la concorrenza industriale rende difficile per i consumatori apprezzare l'importanza della qualità. "Purtroppo, molti birrifici industriali si atteggiano a artigianali, ma non lo sono". Tuttavia, Arturo rimane ottimista: "Noi e i nostri colleghi birrifici ci sosteniamo a vicenda, portando avanti la missione dell'educazione alla birra".
8. Selezione naturale nel mercato
Il mondo della birra artigianale è in continua evoluzione, ma non tutti sopravviveranno. "Qualità e varietà prevarranno", afferma Arturo. Aeffe, ad esempio, accoglie i visitatori nel birrificio, offrendo visite guidate e degustazioni. Questa esperienza pratica aiuta le persone a capire cosa serve per produrre birra artigianale.
9. Birra e cultura: un legame naturale
Per Arturo, birra e cultura vanno di pari passo. "Abbiamo ospitato presentazioni di libri ed eventi musicali presso il birrificio e, grazie a Giovanni, stiamo progettando un festival con gruppi musicali emergenti. Non c'è niente di meglio che godersi della buona musica con una buona birra in mano".
10. Novità Aeffe: birre e lattine senza glutine
Aeffe guarda sempre avanti e il futuro porta con sé entusiasmanti innovazioni. “Abbiamo sviluppato due birre senza glutine, una Pilsner e una IPA, completamente naturali, senza additivi chimici. Inoltre, stiamo lavorando alla lattinatura delle nostre birre, che verrà gradualmente introdotta nei prossimi mesi.”
Con passione e dedizione, il Birrificio Arturo e Aeffe sono la testimonianza di come la birra artigianale italiana possa continuare a crescere e innovarsi, mantenendo al centro la qualità e l'amore per il territorio.
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