{"id":3222,"date":"2020-06-08T16:07:20","date_gmt":"2020-06-08T16:07:20","guid":{"rendered":"https:\/\/nziria.com\/?p=3222"},"modified":"2025-09-13T15:36:17","modified_gmt":"2025-09-13T13:36:17","slug":"almond22-music-social-life-the-story-of-almond22-a-made-in-italy-brewery","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nziria.com\/it\/almond22-music-social-life-the-story-of-almond22-a-made-in-italy-brewery\/","title":{"rendered":"Birra, musica e social life: la storia di Almond 22"},"content":{"rendered":"
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\"beer\"<\/a>La birra \u00e8 la bevanda alcolica pi\u00f9 consumata al mondo da generazioni, ma anche la pi\u00f9 antica. Oggi<\/em><\/strong> \u00e8 un simbolo di convivialit\u00e0 molto gettonato, e il suo consumo massiccio rende pi\u00f9 esigenti i palati italiani (e non), sempre alla ricerca di nuove esperienze gustative. \u00c8 in questo contesto che si inserisce il birrificio Almond 22 di Jurij Ferri, tra artigianalit\u00e0, ispirazioni musicali e itinerari in giro per il mondo. Per un nuovo e bellissimo viaggio sensoriale.\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n

Bastano quattro ingredienti magici: acqua, malto, luppolo e lievito. Miscelandoli, si ha come risultato l\u2019essenza della social life, la birra,<\/strong> la bevanda alcolica pi\u00f9 antica al mondo. Basti pensare che la sua origine risale addirittura a 5000 anni fa, <\/strong>quando, durante la costruzione delle Grandi Piramidi a Giza in Egitto,<\/strong>ogni lavoratore riceveva una razione giornaliera che andava dai quattro ai cinque litri di birra,<\/strong> garantendosi cos\u00ec nutrizione e ristoro; niente male come carburante per la costruzione delle piramidi!<\/p>\n

Nella birra troviamo un contenuto organolettico di bioflavonoidi, zucchero e sostanze azotate.<\/strong> Vi \u00e8 inoltre una presenza di antiossidanti<\/strong> e supplementi come tannini, destrine e vitamine del gruppo B.<\/strong>Ma anche soprattutto acido folico<\/strong>, molto importante per prevenire l\u2019anemia e la spina bifida nel feto. Possiamo perci\u00f2 definire questa bevanda una sorta di \u201cpane liquido<\/em><\/strong>\u201d, un nutrimento che la cultura popolare ha assorbito determinando il detto storico \"Chi beve birra campa cent\u2019anni\u201d.<\/em>.<\/p>\n

Ci sono tre tipi di fermentazione della birra: alta fermentazione indotta, bassa fermentazione indotta, fermentazione spontanea<\/strong>. Infatti, esistono ad oggi centinaia di stili e ibridazioni. \u00c8 diventata anche un prodotto di nicchia, e un esempio su tutti \u00e8 la birra prodotta dai monaci trappisti. Per essere definita tale, questa deve essere necessariamente prodotta all\u2019interno di una abbazia, la sua elaborazione \u00e8 rigorosamente controllata dai religiosi, infine i proventi di vendita devono andare a finanziare opere di carit\u00e0.<\/h4>\n

Tra processi industriali, artigianali e produzioni amatoriali, cresce sempre di pi\u00f9 l\u2019interesse per la mitica bevanda. L\u2019ultimo trend \u00e8 la birra di produzione casalinga, che potremmo definire \u201cbirra da garage\u201d, ma che comunque sta raggiungendo una qualit\u00e0 tale da pareggiare (se non addirittura superare) gli standard di produzione di birre famose in tutto il mondo.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

A questo mondo magico della fermentazione si \u00e8 avvicinato, pi\u00f9 di vent\u2019anni fa, anche Jurij Ferri. Quasi per caso nel lontano 1999, ad un festival abruzzese, Jurij vede dei ragazzi circondare un pentolone e con suo sommo stupore scopre che stavano facendo la birra, senza troppi fronzoli. Da l\u00ec, l\u2019intuizione: provare anche lui a produrla. Totalmente rapito dai profumi dei cereali, delle fragranze floreali del luppolo e dalla delicatezza del miele, spinto anche dalla moglie Valeria Saraceni, nel 2003 Jurij d\u00e0 vita al birrificio le birre Almond 22 \u00a0<\/a><\/em>. La sua missione non \u00e8 la semplice produzione di birra, ma molto di pi\u00f9: ci\u00f2 che emerge infatti \u00e8 un\u2019autentica narrazione del proprio territorio, tramite l\u2019esaltazione di alcune materie prime locali, come il miele proveniente dal parco Nazionale d\u2019Abruzzo ad esempio, o l\u2019acqua pura di Farindola.<\/h4>\n
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Jurij ha anche un occhio attento per la qualit\u00e0. Infatti, i suoi malti pregiati provengono tutti direttamente da Germania, Inghilterra e Belgio, cos\u00ec come i suoi luppoli da aroma, mentre il farro \u00e8 biologico, di tipo Dinkel. Particolare attenzione viene data anche ai lieviti utilizzati, che sono in larga parte secchi, volti a conferire alle birre quel loro sapore elegante. Ma Jurij, per le sue molteplici sperimentazioni, non si fa mancare altre materie prime da ogni parte del globo: fa sue per esempio la cannella di Ceylon, il pepe delle foreste del Borneo, il cardamomo e coriandolo indiani, la scorza di arancia dall\u2019Iran, alternandovi la genziana e fiori di arancio calabresi o lo zucchero biologico Mascobato delle Filippine.<\/h4>\n

Grazie a magistrali e innovativi accostamenti di sapori diversi, le birre Almond 22<\/em> spiccano per il carattere originale dei suoi produttori, preservando comunque uno spirito 100% italiano. Ci\u00f2 si evince dalla volont\u00e0 di Jurij di spaziare dalla bassa all\u2019alta fermentazione delle sue birre, dalle creazioni con insoliti cereali, fino al fantasioso uso di frutta (uva, ribes, lamponi ed amarene, tra gli altri) e affinamenti in legni di varie essenze.<\/p>\n

\"beer\"<\/a>Per Jurij non si tratta semplicemente di bere birra, crede fermamente nel suo potere straordinariamente social. Ecco perch\u00e9 ha creato una TapRoom nella sua terra, a Loreto Aprutino, in provincia di Pescara. Un luogo che egli definisce \u00abun pub con il birrificio intorno, ma anche un birrificio con il pub dentro, dipende dai punti di vista<\/em>\u00bb. Uno spazio totalmente immerso nel verde, dove spicca un olivo di 900 anni. Una cornice perfetta insomma per apprezzare sei delle variet\u00e0 di birra proposte alla spina e venti tipi di le birre Almond 22 in bottiglia. Il tutto accompagnato da deliziosi taglieri di formaggi<\/h4>\n

e salumi locali, a km o. Non mancano nemmeno piatti speciali, dove tra gli ingredienti si possono trovare proprio queste birre. \"Ci piace pensarlo come una seconda casa dove passare piacevoli serate in compagnia di buone birre, ottima musica e dove incontrare persone che amano chiacchierare davanti a una pinta<\/em>\" aggiunge Ferri.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Gli abbiamo fatto qualche domanda, curiosi di saperne di pi\u00f9 sulla sua visione delle birre.<\/p>\n<\/div>\n

Almond 22 \u00e8 un nome insolito per una birra. Cosa si cela dietro questa scelta?<\/h4>\n<\/div>\n
Ho preso ispirazione dal luogo ospite della prima sede del birrificio. Quest\u2019ultimo era infatti inizialmente un piccolo opificio, dove delle operaie lavoravano a cottimo le mandorle, sbucciate per la produzione di confetti. L\u2019opificio \u00e8 un luogo storico: risale per l\u2019esattezza al 1922, ed ecco il perch\u00e9 del numero.<\/em><\/div>\n
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Le tue birre hanno ricevuto numerosi premi e riconoscimenti importanti. Qual \u00e8, secondo te, il punto di forza di questo birrificio rispetto ad altri artigianali?<\/h4>\n

Anzitutto, la prima cosa che ci contraddistingue \u00e8 sicuramente la passione. C\u2019\u00e8 infatti tanta voglia di fare delle birre s\u00ec con del carattere, estrose, fuori dal comune; ma queste sono anche allo stesso tempo semplici e facilmente amabili da tutti. Noi italiani siamo fortunati, abbiamo un\u2019educazione eccezionale sul buon cibo e il buon bere. Insomma, abbiamo il palato allenato. Le mie birre quindi avranno pur nomi complessi e mix particolari, ma sono immediate da apprezzare; probabilmente sposano bene il gusto italiano.<\/em><\/p>\n

Dopo l\u2019emergenza coronavirus, come ben sappiamo, le cose sono cambiate per tutti. Quanto ha inciso per te questo grande \u201cimprevisto\u201d? Quali potrebbero essere secondo te i possibili scenari per la condivisione di futuri eventi?<\/h4>\n

Non \u00e8 una domanda a cui \u00e8 facile, n\u00e9 piacevole rispondere. Se lo Stato non attiver\u00e0 misure importanti di sostegno, prevedo un vero disastro.<\/em><\/p>\n

La tua nuova collezione,\u00a0Just for Fun<\/em>intende portare la birra a nuovo livello sensoriale. Raccontaci di pi\u00f9 su questo progetto.<\/h4>\n

\u00e8 una linea di birre che si ispirano direttamente alla mia musica e ai ricordi di buone birre bevute <\/em>Just for Fun ..<\/em> C\u2019\u00e8 una diversa espressione di me stesso riversata in loro, che si discosta dalle altre Almond 22.<\/em> \u00c8 come se con loro immaginassi una seconda vita.<\/em><\/p>\n

Allora proviamo a fare un gioco: scegli cinque tue canzoni preferite e prova ad associarle a cinque delle tue birre.<\/h4>\n

Se bevo Pink Ipa, mi viene in mente\u00a0 <\/em>Could You Be Loved di Bob Marley. Sar\u00e0 perch\u00e9 questa birra, dai sentori dolci e fruttati come quelli della frutta tropicale e del pompelmo, mi ricorda le atmosfere colorate, calorose e festose della Giamaica. Un altro mio pezzo preferito \u00e8 <\/em>Wish you where heredei Pink Floyd. Ad esso, non posso che associare l<\/em>a Torbata, <\/em>Torbata, una birra ambrata chiara che sprigiona un profumo complesso, grazie alla sapiente miscela di cuoio, tabacco e frutta secca. Al palato si presenta morbida e dolce, per via delle note del miele (castagno o melata) e della frutta sciroppata. Risulta quindi vellutata, come le note malinconiche della canzone. <\/em><\/p>\n

\"beer\"<\/a>Un'altra mia canzone preferita, sempre dei Pink Floyd, \u00e8 \u201c<\/em>Splendi, tuo diamante pazzesco\u201d. A questa, collego la<\/em> Boogeyman: una birra realizzata nello stile delle Imperial Porter, dal gusto deciso. Si percepiscono odori quali caff\u00e8 d\u2019orzo, cioccolato fondente, liquirizia e frutta secca. Un\u2019inaspettata esplosione di piacere dal gusto fruttato, che non rivela subito la sua elevata gradazione alcolica. Un po\u2019 come accade con il pezzo, che raggiunge il suo apice solo dopo sette minuti.<\/em><\/p>\n


\nPoi adoro <\/em>Bohemian Rapsody dei Queen: questo capolavoro musicale va ascoltato bevendo la <\/em>Pret a Porter. Infine, se metto su <\/em>Message in a Bottle dei Police, un bel bicchiere di Farrotta \u00e8 d\u2019obbligo. La sua miscela, data da un\u2019alta percentuale di farro biologico, la rende setosa; il profumo che emana \u00e8 quello dato da un mix di cereali, camomilla e agrumi. Una birra delicata, ma che al contempo lascia il segno. Proprio come l\u2019eleganza della musica dei Police.\n\n \n\nChiara Grasso & Giovanni Pellegrino<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

Casa della squadra NZIRIA<\/p>\n

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